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看完《舌尖上的顺德》后,下辈子想做广东人

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发表于 2018-5-9 14:19:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  是央视舌尖团队打造的

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  全球有6座城市被联合国

  教科文组织授予“美食之都”称号

  哥伦比亚的波帕扬,瑞典的厄徳特松德,

  黎巴嫩扎赫勒,韩国全州

  中国占了两个,一个是成都,另一个就是顺德

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  顺德是佛山底下一个800多平方公里的小县城

  食在广州,厨出凤城

  凤城是广东顺德的别称

  据说在这个地方

  每30个人里就有1个是职业厨师

  原来广东人不只吃福建人哈哈哈哈

  跟着象君来一饱眼福吧

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  临水而居的顺德人生来对鱼有独特的爱和挑剔

  哪怕是一条鱼,他们也有上百种做法

  他们熟知鱼骨的排布,刀法精准

  剔除鱼刺极为精准

  桑拿鱼×桑拿鸡

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  鱼汤柚皮

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  煎鱼骨

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  鱼生

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  凉拌鱼皮

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  鱼肠煎蛋

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  蒸鱼头

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  炸鱼柳

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  辣椒饼蒸鲮鱼

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  桑叶鲮鱼丸汤

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  鱼塘公焖鱼

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  头菜蒸鱼腩

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  顺德是双皮奶的发源地,已经有一百多年的历史

  顺德人采用新鲜的水牛奶来制作

  水牛奶水分少,奶香十分浓郁

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  奶接触到碗壁之后迅速冷却形成一层奶皮

  倒出牛奶,使其贴服于碗底

  再将蛋清和糖重新倒入碗中,炖20分钟

  第二层奶皮出现,双皮奶也就做好了

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  除此之外,甜点还有姜撞奶

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  伦教糕

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  椰子冻

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  黄糖糕

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  炒牛奶

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  听说很多顺德人的一天

  都从一碗入口回甜的粥开始

  比如生滚粥、奶滚粥

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发表于 2018-5-10 17:34:36 来自手机 | 显示全部楼层
顺德歺厅在广东省遍布各地,我也很喜欢吃。
来自: iPhone客户端
     
发表于 2018-5-11 09:17:26 | 显示全部楼层
发表于 2018-5-11 11:44:35 来自手机 | 显示全部楼层
好地方!
来自: Android客户端
     
发表于 2018-5-11 16:49:19 来自手机 | 显示全部楼层
看起来真的好好吃 最爱中国健康美食
来自: Android客户端
     
发表于 2018-5-11 16:49:41 来自手机 | 显示全部楼层
新米老鼠 发表于 2018-5-10 17:34
顺德歺厅在广东省遍布各地,我也很喜欢吃。

嗯嗯中华 美食城
来自: Android客户端
发表于 2018-5-11 18:58:45 来自手机 | 显示全部楼层
味道节目上次拍了丽水,结果没有什么出彩的菜。而且,丽水人给人感觉有点抠。。

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发表于 2018-5-12 21:40:23 来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2018-5-13 13:43:34 来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2018-5-21 15:49:24 来自手机 | 显示全部楼层

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